Vino Reserve Grenache Barbera Dry-Rose

Riserva Binyamina
La Riserva Binyamina è la manifestazione del nostro profondo rapporto con la terra e riflette l’individualità del terroir di ogni uva. Costituita da soli vini varietali, le uve di ogni vino della Serie sono state raccolte da uno o più vigneti della stessa denominazione.

Processo di vinificazione
Le uve Grenache e Barbera sono state raccolte relativamente presto per la produzione di vino rosato, per preservare un’elevata acidità naturale e un moderato livello di zucchero. Le uve sono state lasciate a contatto con le bucce per diverse ore fino ad ottenere il colore desiderato e poi trasferite immediatamente per la lavorazione, per separare le bucce dal mosto. Dopo la pigiatura ogni varietà è stata fatta fermentare spontaneamente in botti di rovere in cantina e poi è stata affinata per altri 5 mesi, al termine dei quali è stato creato il blend.

Note di degustazione
Il vino ha un colore rosa rossiccio, brillante e chiaro. Il naso è acuto con un piacevole aroma di fiori di agrumi. In bocca ha una rinfrescante acidità di pompelmo rosso e una leggera dolcezza di fragoline di bosco e lampone rosso. L’affinamento in botte ha contribuito alla struttura del vino e l’abbinamento di uve Grenache e Barbera ha dato vita ad un vino equilibrato, con una presenza al tempo stesso pungente e rinfrescante.