Il Binyamina Reserve Merlot è prodotto con uve della varietà Merlot di sangue blu con origine di Bordeaux. Le uve sono state raccolte dai nostri vigneti in due regioni adiacenti: l’Alta Galilea, principalmente da Kerem Ben Zimra, su una combinazione di terreno basaltico e terra rossa su un duro substrato calcareo con un’efficiente aerazione delle radici; e il centro delle alture del Golan, con il suo profondo terreno basaltico e il buon drenaggio.
Queste due zone godono di un clima fresco con notti d’estate fredde, giornate estive calde e bassa umidità. Queste condizioni permettono una maturazione prolungata e lo sviluppo ideale del colore, dell’aroma e del sapore dell’uva.
Varieta: Merlot Provenienza: Upper Galilee and the Golan Heights Invecchiamento nelle botti : 14 Mesi La corretta temperatura di servizio del vino 16-20° C
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