Vino Yogev Sauvignon Blanc e Chardonnay

Sauvignon Blanc e Chardonnay – Vino bianco secco

I vini della serie Yogev sono stati miscelati utilizzando le uve più pregiate provenienti dalle migliori viti coltivate dai nostri viticoltori più eccezionali. Lo Yogev Sauvignon Blanc Chardonnay è prodotto da uve raccolte dai nostri vigneti più vecchi nell'Alta e Bassa Galilea e rappresenta l'armoniosa fusione tra due nobili varietà. Da gustare con frutti di mare come il ceviche di triglie con condimento delicato alle erbe o il cernia al forno, così come le costolette di vitello impanate con patate. È ugualmente adatto per essere servito con formaggi morbidi come il Brie e il Camembert stagionato.

Processo di vinificazione

Le uve Sauvignon Blanc vengono raccolte due settimane dopo le uve Chardonnay. Entrambe le varietà vengono portate in cantina e immediatamente pressate per estrarre il succo di migliore qualità e mantenere freschezza e aroma. Dopo una chiarificazione naturale del mosto, il vino viene trasferito per una lenta fermentazione alcolica a basse temperature. Il vino viene quindi trasferito per una breve conservazione in serbatoi di acciaio inossidabile fino alla selezione del blend finale. Il contatto con la quercia viene deliberatamente evitato per mantenere la massima freschezza. Il vino viene imbottigliato dopo la filtrazione e rilasciato dopo un breve invecchiamento in bottiglia.

Note di degustazione

Yogev Sauvignon Blanc Chardonnay è un'armoniosa miscela di due nobili varietà di uva, ciascuna delle quali mette in mostra il suo lato migliore. Il Sauvignon fornisce una base fresca, croccante e aromatica su cui lo Chardonnay costruisce corpo, complessità e aromi di frutta matura, come pera e melone. Il meglio di entrambi i mondi si incontra sotto forma di un vino bianco altamente dinamico.