Coltello da macellaio Katai cm 25,5

Le forme ondulate sono state utilizzate come fonte di ispirazione per il design. Ciò si riflette nella forma della lama e nel modo in cui questa si fonde con il manico. La lama è completamente forgiata a mano in 5 strati di acciaio giapponese VG10.
La martellatura sulla lama è essenzialmente la stessa delle altre serie. Tuttavia, è stata sottoposta a un‘ulteriore post lavorazione con l‘aiuto di un martello molto fine. Questo tipo di lavorazione è molto più intensivo, ma conferisce un aspetto raffinato e completamente unico. Il manico, invece, è realizzato in legno di radice. Il legno viene prima riempito con resina, poi pressato e successivamente modellato. Grazie a questo processo, ogni coltello è unico per finitura, dimensioni, colore e struttura del legno.

Le lame dei coltelli Katai, con una durezza di 58 Rockwell, sono forgiate interamente a mano da 5 strati di acciaio giapponese VG10 e hanno uno spessore di 2 mm (angolo di taglio di 18 gradi).

Grazie a un complesso processo di post lavorazione con un martello di precisione, il design martellato della lama assume un aspetto particolarmente elegante ed unico.
Il manico, a sua volta, è realizzato in legno di radica, che viene prima riempito di resina, poi pressato e infine modellato. Questo processo rende ogni coltello unico per finitura, dimensioni, colore e struttura del legno.
Confezionato in una scatola di legno incisa a fuoco, non lavabile in lavastoviglie.

Garanzia di 10 anni. 
Non lavabili in lavastoviglie.