Pollo alla griglia marinato con salsa teriyaki

Nella cucina thailandese le ricette con pollo sono infinite. Che sia piccante, in salsa agrodolce o con il latte di cocco, i thailandesi adorano la carne di pollo. Prova questa ricetta di pollo alla griglia e vi sentirete subito in vacanza in Oriente!

Ingredienti

• 2 polli interi

Per la marinatura:

• 200 ml di salsa di soia
• 60 g di zucchero di canna
• 6 spicchi d'aglio
• 3-4 gambi di pianta citronella
• 4 cucchiai di radice di zenzero grattugiata
• 2 cucchiai di pepe in grani
• Succo di lime
• 1 Teriyaki Sauce & Marinade

Come preparare il pollo in salsa teriyaki

Per prima cosa occupati della marinatura: appiattisci i gambi di citronella e tagliali ad anellini. Trita l'aglio e la radice di zenzero e mettili in un mortaio. Aggiungi il pepe in grani e pesta il tutto. Infine, aggiungi lo zucchero di canna e il succo di lime e mescolate. Taglia i due polli interi al centro nel petto e aprili. Poggiali su un ripiano con la parte della pelle rivolta verso l'alto e appiattisci la carne. Versa poi la marinatura e lascia marinare la carne per tutta la notte. Il giorno successivo infila degli spiedini in legno di bambù attraverso le cosce e le ali. Infila gli altri due spiedini nella parte inferiore del pollo e fissali con uno spago agli altri due. Griglia a fiamma bassa la carne di pollo per circa 45 minuti, poi aumenta gradualmente la fiamma della griglia barbecue. Servi ancora caldi accompagnati con la Teriyaki Sauce & Marinade. Buon appetito!