Binyamina Moshava Shiraz 750 ml

Moshava
In onore del 70° anniversario dello Stato di Israele e del 95° anniversario dell’insediamento della Binyamina, la Cantina Binyamina ha creato una serie di vini per la colonia.

Processo di vinificazione
L’uva viene raccolta in una vendemmia notturna e viene immediatamente trasferita alla diraspatura delle radici e alla pigiatura soffice. Il mosto viene trasferito ad una macerazione naturale a freddo durante la notte per aumentare l’estrazione del colore e dei sapori della frutta. Successivamente il vino subisce la fermentazione alcolica. Nel complesso, il vino rimane a contatto con le bucce per circa due settimane prima della pigiatura finale. Dopo la pressatura, il vino subisce la fermentazione malolattica, l’affinamento e la chiarifica in vasca. Al termine della maturazione viene creato il blend e il vino viene imbottigliato con una filtrazione e una stabilizzazione minime. Il vino si caratterizza come vino giovane, ma con adeguate condizioni di conservazione continuerà a svilupparsi per circa 3-4 anni dall’annata.

Note di degustazione
Il vino Binyamina HoMoshava Shiraz ha una profonda sfumatura rosso porpora e un aroma di frutti rossi, una stagionatura delicata e piacevole, una buona freschezza e sentori di rovere. Il suo gusto è ricco ed equilibrato. In bocca rivela un corpo medio e piacevole che permette di gustare il vino ancora giovane. Ha una leggera complessità e un breve finale fruttato.

Da gustare al meglio con
Questo vino è perfetto come aperitivo con finger food o accanto a una ciotola di frutta fresca. È ottimo anche con cibi piccanti, cucina asiatica o formaggi dal sapore forte come il Roquefort.